Неописуемо смачный и сытный завтрак! Ещё бы, ведь это классный германский панкейк, который вкупе с яичками, ветчиной и соусом бешамель образует вариацию на известное французское блюдо «крок-мадам». Это конкретно тот вариант, когда итог превосходит все ожидания.
Количество порций: 4
Ингредиенты для соуса бешамель:
1. Сделайте бешамель: положите сливочное масло в сотейник и растопите его на среднем огне. Добавьте муку, размешайте и готовьте до того времени, пока масса не станет слегка золотистой. Это займёт 2-3 минутки.
2. Влейте молоко, потом доведите смесь до кипения на среднем огне, повсевременно помешивая. Опосля этого убавьте огнь до слабенького и готовьте, пока соус не загустеет (2-3 минутки). Приправьте солью, перцем и мускатным орешком.
3. Приготовьте германский панкейк. Для этого за ранее разогрейте духовку до 220 градусов.
4. В большенный миске взбейте яичка с молоком, мукой, солью и перцем.
5. На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде.
6. Вылейте тесто на сковородку и сходу же поставьте в духовку. Выпекайте 20-25 минут — панкейк должен отлично подняться и приобрести золотистый колер по бокам.
7. Тем временем займитесь внутренностями (фактически, это и есть крок-мадам). Приблизительно через 10 минут опосля того, как панкейк был выслан в духовку, поставьте сковороду на средний огнь. Сбрызните растительным маслом. Приготовьте 4 яичницы: приблизительно 3-4 минутки на 1 яичко. Приправьте перцем и солью, сверху посыпьте зелёным луком.
8. Достаньте панкейк из духовки, разрежьте его на 4 части. На каждую часть положите по 2 ломтика ветчины, по 1 яичку и полейте соусом. Подавайте сходу же. Приятного аппетита!
Чтоб получать наилучшие статьи, подпишитесь на странички Алимеро в Yandex Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
