Консервированные перцы, фаршированные мясом и рисом, рецепты с фото

Консервированные перцы, фаршированные мясом и рисом

Весна завершается, а с ней и припасы, наготовленные прошлой в осеннюю пору. И чем резвее тают обычные помидорчики и огурчики, тем резвее им на замену приходят емкости, стоящие в далеком углу кладовки. У меня таковой баночкой оказалась банка с целиковыми перцами, законсервированными в прошедшем году возлюбленной свекровью, в количестве всего 3 банок. Вот одна из тех банок досталась мне.

Издавна я на нее, банку, заглядывалась, даже буквально знала, что желаю приготовить, но все не решалась, а ну как не смачно!

Понимаете, что я желала из тех перцев создать? Не поверите, перцы, фаршированные.

Во времена моего постсоветского юношества и постсоветской же молодости это блюдо делали все, даже торжественное застолье без их не обходилось. Я же есть их категорически отрешалась. И если начинку я еще могла поколупать, то сам перец получал мое категорическое «фе».

Шли годы и как-то моя подруга угостила меня теми перчиками. Или я была опосля работы, или подруга (а она у меня в школе на УПК обучалась на повара) приготовила их сказочно смачно, но мне они приглянулись. Да так, что сейчас я временами их и сама готовлю. А здесь вот банка стоит и на меня глядит.

Хватит глядеть, будем готовить!

Сложность: весьма просто, основное чтоб были перцы

Время изготовления: минут 45-50


На раскаленной сковороде обжариваем лук, добавляем к нему морковь и все совместно доводим фактически до готовности.

1/3 часть получившейся консистенции отправляем в миску, добавляем туда рис (да-да, прямо сырой),

фарш, солим, перчим. И все хорошенечко перемешиваем.
В кастрюлю на дно кладем оставшиеся лук с морковкой, стволы укропа.
Настало время перчиков, я страшилась, что они будут квелые, но нет! Они роскошные, плотненькие, тверденькие, так к тому же чищеные! Наполняем перчики внутренностью и выставляем в кастрюлю.
Готовим соус. В сметану добавляем томатную пасту и водичку, перемешиваем. Соуса выходит кое-где пол-литра.

Аккуратненько заливаем перчики кое-где до середины перчиков, если соус попадет на саму начинку — отлично! Если соуса не хватает (это зависит от размера вашей кастрюли) то можно добавить еще водички.
Накрываем крышкой и ставим на неспешный огнь минут на 40.

А сейчас, вердикт: мы со свекровью условились, что в последующем году банок с таковыми перчиками будет намного-намного больше.

Свекровь будет мастером в этом деле, а я – подмастерьем.

Чтоб получать наилучшие статьи, подпишитесь на странички Алимеро в Yandex Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *